Küche
Ausstattung
Der Gasherd besitzt 3 Flammen á 3,5 kW und 3 Flammen á 6 kW Nennleistung.
Töpfe in den Größen 20 - 40 Liter.
mit kleinem Backofen
mit 3 Steinböden in der Tenne
Der Rational Kombidämpfer CM 61 arbeitet mit den folgenden 5 Betriebsarten
- Heißluft 30 °C bis 300 °C
- Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C
- Vario-Dämpfen bei 30 °C bis 99 °C
- Finishing
- Dämpfen bei 100 °C
zum Rühren, Kneten, Schneiden und Raspeln. Ebenso gibt es einen Getreidemühlen- und Flocker-Aufsatz.
Es stehen ein Kühltisch mit Umluftkühlung und zwei Kühlschränke zur Verfügung.
Die Waschmaschine hat ein Fassungsvermögen von 7 kg.
